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鱼香二丁

菜谱编号：415-799

鱼香二丁是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香二丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆切丁，茄子切丁，再配好鱼香汁，炒出来的鱼香二丁，比大鱼大肉还好吃。

鱼香二丁主厨：hb俗人

第十二步：倒入茄丁。

第四步：葱切圈，蒜切片，姜切碎。

第十六步：成品图。

第六步：锅中放入适量植物油，放入土豆丁炸至金黄。

第十五步：大火烧开翻炒均匀即可。

第十步：锅中油全部倒出，加入一勺郫县豆瓣酱，用锅底的残油小火炒出红油。

第一步：土豆切丁。

第九步：盛出待用。

第八步：茄丁放入锅中翻炒至变软。

第二步：用清水洗去淀粉，控水待用。

第十三步：放入土豆丁翻炒。

第三步：茄子切丁，过清水洗一下，控干水分，放入适量盐，搅拌均匀，放置一会儿，出水后攥去水分。

第十四步：倒入小碗中的调料。

第七步：盛出待用。

第五步：小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀。

第十一步：放入葱姜蒜翻炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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