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香辣柠檬鸡爪

菜谱编号:415-873
香辣柠檬鸡爪是【吃货加油站】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣柠檬鸡爪”。
香辣柠檬鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热的夏天,来一份鸡jio,倍儿爽。

香辣柠檬鸡爪主厨:吃货加油站

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡爪:1斤--
辅助料用量
新鲜小米辣:若干柠檬:两个
洋葱:适量香菜:适量
蒜头:适量冰糖:适量
味事达酱油:适量香醋:适量
盐:适量凉白开:适量
八角:适量料酒:适量
白醋:适量桂皮:适量
香叶:适量生姜:适量

香辣柠檬鸡爪的做法步骤

  • 第一步:从超市买的鸡爪洗净去掉脚趾后对半切 。锅内加水放入姜片料酒八角香叶桂皮和适量盐,待水开后放入处理好的鸡爪,正常大火煮5-6分钟左右,用筷子可将肉戳破即可,捞出鸡爪冲冷水,一遍又一遍冲,???冰水更好,能让鸡爪更劲道。
  • 第五步:最后放入切好的配料并加入鸡爪拌匀,喜欢辣点的朋友可以多放小米辣,保鲜膜盖上放入冰箱冷藏保鲜,待一个小时可以尝下味道够不够,不够再对应的加料。 冷藏一晚上后就可以放肆啃了。
  • 第三步:柠檬用盐搓完后再切片,并将柠檬籽剔除,才不会变苦。胡萝卜的用量根据个人喜好,我用了两根,削皮切条,切1cm宽左右,准备好备用。
  • 第二步:准备配料,洋葱辣椒蒜头香菜切好备用。
  • 第四步:开始调柠檬鸡爪要的料水,加入味极鲜生抽,酱油可以稍微多放点,加入适量的香醋,加入冰糖若干,适量盐和鸡精,加入凉白开搅拌均匀后尝味道是否OK,差什么味道就添什么,盐可以稍微多放点,其他所有调料根据鸡爪的用量来放,我一般是会让水没过鸡爪。如果担心生抽颜色不够可以适当加点老抽。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:鸡爪柠檬

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