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酸辣柠檬鸡爪

菜谱编号：342-296

酸辣柠檬鸡爪是【我是超级玛丽】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣柠檬鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某宝领券买了好多柠檬，正巧家里有人天天念叨吃泡椒凤爪，于是试了试这款网红鸡爪，好吃，酸辣爽口，比起泡椒的味道，我更爱这款散发这柠檬清香的鸡爪。

酸辣柠檬鸡爪主厨：我是超级玛丽

第三步：煮好的鸡爪多用冷水冲洗几遍，直到水清为止。柠檬切片，小葱香菜切断，洋葱切块，小米椒切斜段。具体用量看自己口味，如果喜欢吃辣就多多的放小米辣！可以再加一些螺丝椒！柠檬一定不要省，多放一些口味很棒，很清新。我实际放的盐和柠檬要比图上的多。

第五步：我还加了些胡萝卜，胡萝卜白萝卜樱桃萝卜芹菜黄瓜这些菜都可以放一些，这样口感要更丰富。成品口感很棒，没有泡椒凤爪那么辣胃，酸酸辣辣解腻且爽口开胃。天热了，真的是一道不错的消暑煲剧好零食。最主要是，好吃不胖。

第二步：水开后，放入花椒八角料酒姜片祛腥。以上调味料可有可无。大火煮十分钟，用筷子可以戳动就可以关火了。不宜煮太久，影响口感。煮鸡爪的过程中可以准备辅料。

第四步：把煮好的鸡爪切小块，切小点比较好入味。找一个干净的盆，把辅料倒入，加多多的盐，倒入纯净水（能没过鸡爪的量），尝一下咸淡以及酸辣程度，觉得味道合适后，倒入鸡爪，均匀搅拌。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。最好24小时，这样入味比较好。

第一步：买回的鸡爪加冷水浸泡十多分钟，用刷子清洗，然后剪掉指甲。这个过程可以同时起锅烧水。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：鸡爪柠檬

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