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番茄龙利鱼

菜谱编号:417-593
番茄龙利鱼是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄龙利鱼”。
番茄龙利鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:1条番茄:4个
辅助料用量
姜:1块葱:1根
番茄酱:3勺--

番茄龙利鱼的做法步骤

  • 第二步:龙利鱼切成薄片,葱切成丁,姜切成丝。
  • 第一步:将番茄在开水里煮,尽量煮软,剥掉皮以后的番茄可以直接成番茄茸,也可以用勺子压成茸,一举两得。
  • 第四步:锅里不放油,直接把番茄茸倒入锅里,加入适当清水,煮开后加入适当番茄酱,也可以不加,倒入码好味道的鱼片,搅散,水再开即倒出,番茄巴沙鱼出锅啦!
  • 第三步:姜和葱放入龙利鱼鱼片里,放入适当盐和料酒即可。保持鱼片的本味。
  • 番茄龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼片码好味以后,做菜时不要再放盐,尽量保持鱼本来的鲜味;
    2、给鱼码味时,只放盐入味,料酒去腥。巴沙鱼是海鱼,腥味儿其实很淡,所以不要放花椒之类重口味的调料。
    3、不放一滴油,简单营养,也是瘦身的健康美食。

    相关食材:龙利鱼番茄

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