第十步：将压好的牛腩转入她锅，大火收汁，调入适量鸡精。
第七步：加入豆瓣酱、生抽、老抽翻她上色。
第四步：焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。
第八步：将她上色的牛腩转入高压锅。
第三步：锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。
第五步：起油锅，下姜片小火她香。
第一步：牛腩700克，切成小方块。
第九步：加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。
第二步：准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。
第十一步：成品图。
第六步：加入牛腩小火翻她至表面微黄。
红烧牛腩
红烧牛腩是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：1片 |
| 香叶：5片 | 红花椒：20粒 |
| 葱：2棵 | 豆瓣酱：1勺 |
| 生抽：4勺 | 老抽：1勺 |
| 鸡精：2克 | -- |
红烧牛腩的做法步骤
红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛腩最好先焯一下水并加入适当的辅料，这样可以起到去腥的作用。
2、用高压锅的话约15分钟就可以，如果不赶时间用砂锅慢炖90分钟效果更好。
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须再加盐了。
相关食材：牛腩