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肉末茄子

菜谱编号:418-315
肉末茄子是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜爱吃茄子。今晚,我就做一道肉末茄子。

肉末茄子主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫皮茄子:2个肉末:300克
青椒:1个小米椒:2个
葱:适量食用油:1勺
姜:适量蒜末:适量

肉末茄子的做法步骤

  • 第四步:调酱汁:食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、香醋,淀粉。
  • 第八步:倒入蒸好的茄子煸炒。
  • 第三步:小米椒切圈,青椒切丝。
  • 第五步:起锅烧油。
  • 第十二步:闷煮一会儿,让茄子吸收汤汁而味美。
  • 第十步:加入酱汁提味。
  • 第二步:茄子切段再切条,上锅蒸10分钟。
  • 第六步:油开之后,炒香葱姜蒜末。
  • 第十三步:关火盛盘。
  • 第一步:准备食材:紫皮茄子,青椒,小米椒,猪肉馅,葱姜蒜末。
  • 第十一步:加入小米椒圈和青椒丝(为的是增色而提高菜品的颜值)。
  • 第九步:翻炒中要让茄子变软,肉末变色。
  • 第七步:倒入猪肉馅进行翻炒。
  • 第十四步:成品图(红红绿绿、咖色茄子和肉末,超有颜值)。
  • 相关食材:肉末茄子

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