超级下饭菜——少油版肉末茄子
超级下饭菜——少油版肉末茄子是【行不改名】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭菜——少油版肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在网上看到有人说用微波炉叮茄子，用油要少很多，自己试了试，真的耶，从此以后吃炒茄子不怕油多了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：两根 | 肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：一根 | 红尖椒：一根 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 香葱：适量 |
| 淀粉：适量 | 大蒜头：适量 |
| 料酒：适量 | 腊八豆：适量 |
| 茶油：适量 | 植物油：适量 |
超级下饭菜——少油版肉末茄子的做法步骤
超级下饭菜——少油版肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐不用多放，因为生抽和腊八豆都有咸味
2、腊八豆可以用辣酱或豆瓣酱替代
答配菜谱：肉末与茄子的做法