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迷你小馒头

菜谱编号:418-613
迷你小馒头是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你小馒头”。
迷你小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐新做法,小巧精致,营养美味,比油条健康,孩子常吃家长放心。

迷你小馒头主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡蛋:2个
辅助料用量
白糖:30克干酵母:3克
水:70ML油:适量

迷你小馒头的做法步骤

  • 第八步:完成!
  • 第四步:在面板上撒上一些干面粉,将饧发好的面团移至面板上,用手搓揉2-3分钟左右,将面团中的空气排除,然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的饼状,接着用切刀将其切成粗细均匀的条状。
  • 第三步:将面团饧发至原来2倍大的状态就可以了。
  • 第七步:两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。
  • 第一步:将面粉、干酵母、鸡蛋、白砂糖和水全部装入一个大一点放盆中,然后用筷子将其大致混合成絮状。
  • 第二步:将面粉揉搓成一个表面光滑,且不粘手的面团,然后在盆底抹上一层油,盖上保鲜膜饧发1小时左右。
  • 第六步:准备平底锅,用刷子在表面均匀的涂抹一次食用油,使用小火,将饧发好的小馒头放入平底锅里面慢慢煎,煎至表面金黄后翻另一面继续煎。
  • 第五步:再次用切刀将面条均匀的切成长约2cm的小面块,然后在面块上盖上保鲜膜,继续饧发20分钟左右,饧发至面块有蓬松的感觉就可以了,进行二次饧发后,做出的小馒头口感才更松软。
  • 菜谱标签:小吃

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