第九步：醒好的面团分成小剂子，分别做好成各式馒头胚子。
第四步：南瓜片入微波炉叮2分钟。
第七步：加入了酵母的南瓜泥倒入面粉中。
第八步：和好成光滑面团，静置15分钟，进行第一次发酵。
第三步：南瓜去皮、洗净切片；装入微波保鲜袋。
第二步：准备好南瓜。
第六步：南瓜泥中加入干酵母，混合拌匀。
第十一步：发酵好的馒头胚，入开水锅中，隔水蒸20分钟；关火，虚蒸5分钟后取出。
第一步：准备好小麦面粉。
第十步：馒头胚入温暖处第二次发酵，用了90分钟。
第五步：叮熟的南瓜压成泥状。
无水南瓜馒头
无水南瓜馒头是【籣草児】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无水南瓜馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玉米馒头，因为营养、实惠而受到消费者的青睐。但是，如果你吃到的玉米馒头实际上是染色的馒头，你还会放心吗？
市面上使用三梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄等添加剂的制作的食品比比皆是，短时间内可能不会有重大恶性影响，但长远可能影响儿童智力等因素，甚至致癌······
其实，有色馒头除了用白面加纯玉米面来做，还可以在白面中加入南瓜泥，或者加入紫薯泥混合制作成各式面点，不仅好看有食欲，而且更健康，营养更全面······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小麦粉：200克 | 南瓜：220克 |
| 辅助料用量 | |
| 安琪酵母：2克 | -- |
无水南瓜馒头的做法步骤
无水南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果南瓜泥水分不足以和面，可以适当加点水。
2、喜欢甜食的可以再加点糖（南瓜其实很甜了）。
3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。
4、馒头蒸好，不要急于揭盖取出；虚蒸几分钟以防回缩和粘连。
相关食材：南瓜