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蜂蜜橙香土司

菜谱编号:418-725
蜂蜜橙香土司是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜橙香土司”。
蜂蜜橙香土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学厨450克土司盒一个量!

蜂蜜橙香土司主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白鲨高筋面粉:150克干酵母:3克
盐:3克蜂蜜:38克
牛奶:150克黄油:24克
辅助料用量
糖渍橙皮:30克--

蜂蜜橙香土司的做法步骤

  • 第十一步:放入学厨450克土司盒中进行二发。
  • 第十五步:出炉震出热气,脱模放凉即可
  • 第九步:将左右两端向中间折叠,擀长。
  • 第二步:除黄油和橙皮外所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。
  • 第三步:揉成团后加入软化的黄油。
  • 第十三步:将面团发酵到模具的八分满。
  • 第一步:材料备齐,黄油软化。
  • 第四步:揉成完全阶段,出薄膜为止。
  • 第七步:面团分割成2份,滚圆该保鲜膜松弛15分钟。
  • 第八步:取面团擀成椭圆型,翻面。
  • 第六步:面团滚圆进行基础发酵。大概40分钟左右。
  • 第十步:压薄底边,从上往下卷起,大概卷2·5-3圈。
  • 第十二步:柏翠5400烤箱启动发酵模式,温度38度。
  • 第五步:加入糖渍橙皮再揉2分钟,揉匀即可。
  • 第十四步:烤箱下层190度,35-40分钟。
  • 蜂蜜橙香土司做法技巧/窍门/补充说明:

    原方是200度40分钟,学厨土司盒上色深,所以我降低温度和时间。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蜂蜜

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