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早渔人家|一鱼两味

菜谱编号:418-846
早渔人家|一鱼两味是【早渔人家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早渔人家|一鱼两味”。
早渔人家|一鱼两味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我妈常说:傻人有傻福,懒人有口福。

我用实际行动证明了后半句话,嚯嚯~

用一块自家的鱼糕,烧了一份干煸鱼糕和一份糖醋鱼糕。

做法不难哦,鱼糕切条后,挂糊炸至金黄,一半干煸,一半烧糖醋,辣、咸、甜、鲜都占齐了,而且一家老小的口味都能兼顾。

早渔人家|一鱼两味主厨:早渔人家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
早渔人家荆州鱼糕:1包--
辅助料用量
姜:3片蒜:3瓣
生抽:1勺糖:2勺
陈醋:1勺淀粉:1勺
葱:2根干辣椒:4个
花椒:10颗--

早渔人家|一鱼两味的做法步骤

  • 第四步:用一勺生抽、一勺陈醋、一勺淀粉、两勺白糖、一小碗清水、少许葱姜末,调成糖醋汁,倒入热油锅里,炒至浓稠。
  • 第二步:两勺面粉、一勺淀粉和一碗清水调成面糊;(面糊可以过滤几遍,去掉成团的面渣)。
  • 第一步:鱼糕切成1cm宽的长方条。
  • 第六步:鱼糕条摆盘,淋上酱汁,撒上葱花,糖醋鱼糕就烧好啦~
  • 第三步:鱼糕条放入面糊里挂糊,再放入热油锅里炸至金黄。
  • 第七步:再热锅烧油,下蒜姜爆香。
  • 第五步:倒入一半炸好的鱼糕条,翻炒3分钟。
  • 第八步:剩下一半的鱼糕条倒入锅中,翻炒2分钟。
  • 第九步:下干辣椒、花椒爆香,再炒2分钟左右即可。
  • 第十步:撒上葱花,出锅!干煸鱼糕可以上桌咯~
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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