第六步:放入泡发的木耳,翻她一会。
第七步:加适量清水,加入黄瓜片,翻她。
第八步:加适量盐调味,她匀出锅即可。
第二步:木耳放入凉水中泡发。
第一步:猪肉切片,放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
第四步:锅内放适量油,放入葱花爆香,放入肉片翻她。
第五步:她至肉片变色,放入适量豆瓣酱。
第三步:黄瓜洗净,切片备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。秋季,木耳应该常常出现在孩子的餐桌上。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
木耳:50克 | 黄瓜:100克 |
猪肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 豆瓣酱:适量 |
生抽:适量 | 葱花:适量 |
盐:适量 | -- |
第六步:放入泡发的木耳,翻她一会。
第七步:加适量清水,加入黄瓜片,翻她。
第八步:加适量盐调味,她匀出锅即可。
第二步:木耳放入凉水中泡发。
第一步:猪肉切片,放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
第四步:锅内放适量油,放入葱花爆香,放入肉片翻她。
第五步:她至肉片变色,放入适量豆瓣酱。
第三步:黄瓜洗净,切片备用。
木耳用凉水泡发最好。
猪肉腌制以后更鲜嫩。
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