养生红枣小米糕
养生红枣小米糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生红枣小米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前不久做了黑米糕，成为我们的新宠。一直想着试试小米糕的，刚好收到了新良的小米蛋糕粉，马上试了一下。加了红枣，养生又美味。蒸的蛋糕不上火，油量又极少，很是适合老人小孩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 小米蛋糕粉：60克 |
| 粘米粉：30克 | 糯米粉：20克 |
| 糖：40克 | 牛奶：100克 |
| 色拉油：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：10颗 | 桂花：适量 |
养生红枣小米糕的做法步骤
养生红枣小米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2·模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3·小米蛋糕粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。
4·没有粘米粉可以直接换成20g小米蛋糕粉。
5·盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
6·一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
7·没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热38分钟，再焖5分钟出炉。
答配菜谱：小米与红枣的做法