这个鱼的背上是金色的。一直到尾巴都是金色的。所以很漂亮。
红烧金背红丝鱼
红烧金背红丝鱼是【xlcfh】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金背红丝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在连续和大眼鱼过不去之后，我在超市冰鲜柜又发现了一种没见过的海鱼。很肥嫩的样子。营业员说价格和金丝鱼一样。他也不知道叫什么名字。连包装标签上都写的是金丝鱼。那我就叫它金背红丝鱼吧。还是拿来用糖醋或红烧好吃。老婆怀孕后期要天天吃鱼，所以要苦练做鱼啊。
鱼是很有营养的东西，不仅是孕妇，其他人也要多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金背红丝鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：一个 | 大葱：一小段 |
| 大蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 姜丝：适量 | 豆豉：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 花生油：适量 |
| 小磨香油：适量 | -- |
红烧金背红丝鱼的做法步骤
这个鱼的背上是金色的。一直到尾巴都是金色的。所以很漂亮。
红烧金背红丝鱼做法技巧/窍门/补充说明：
此菜关键在鱼煎鱼不粘锅和调汁的味道。