第一步:黄瓜去皮,切成大约三厘米左右的段并挖去瓤,备用
第六步:将鸡肉和香菇放一起拌匀后,放入黄瓜盅内
第四步:将鸡肉和香菇放一起拌匀
第三步:香菇切小丁备用
第五步:黄瓜盅沾少许淀粉在外
第二步:鸡肉切碎放入料酒,盐抓匀备用
第八步:出锅后码放在盘中,也可以淋入一些高汤汁
第七步:放入盘中上锅蒸,大约十分钟即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿色的瓜身,镶嵌着鲜美的如此鸡肉,如同秋天挂满枝头的果实,如此养眼又养身生的佳肴,让人不忍下筷!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:100克 | 黄瓜:一根 |
辅助料用量 | |
香菇:50克 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
第一步:黄瓜去皮,切成大约三厘米左右的段并挖去瓤,备用
第六步:将鸡肉和香菇放一起拌匀后,放入黄瓜盅内
第四步:将鸡肉和香菇放一起拌匀
第三步:香菇切小丁备用
第五步:黄瓜盅沾少许淀粉在外
第二步:鸡肉切碎放入料酒,盐抓匀备用
第八步:出锅后码放在盘中,也可以淋入一些高汤汁
第七步:放入盘中上锅蒸,大约十分钟即可
所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炸,以降低油脂的摄取。
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