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酸豇豆炒肉末

菜谱编号:423-481
酸豇豆炒肉末是【齐天大圣陈大瑶】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豇豆炒肉末”。
酸豇豆炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一把豇豆,一部分晒干炖汤,一部分切丁,自制酸豇豆。

酸豇豆炒肉末主厨:齐天大圣陈大瑶

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
肉:适量豇豆:300克
辅助料用量
大蒜:两三瓣酱油:少许
盐:少许料酒:少许

酸豇豆炒肉末的做法步骤

  • 第三步:锅内放油烧热,放入肉沫,倒上酱油着色,倒上料酒去腥,炒到金黄。
  • 第四步:放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫,适量加入盐,如果锅太热就淋点水,再炒大概三分钟,就可以出锅啦!
  • 第五步:成品图,很下饭的一道菜!
  • 第二步:掌心大小的肉,切成肉沫。
  • 第一步:市场刚买回来的豇豆,去头尾,切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天,冬天大概6·7天。取出放入沥水篮里洗干净,如上图所示。
  • 相关食材:肉末豇豆

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