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米饭杀手—酸豇豆炒肉末

菜谱编号:198-240
米饭杀手—酸豇豆炒肉末是【良生有意】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭杀手—酸豇豆炒肉末”。
米饭杀手—酸豇豆炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道贵州的家常菜,我小时候在贵州读幼儿园,所以对那边的食物特别有感情,确实很好吃,这道菜我跟我姐姐都是很喜欢吃的,贵州那边的豇豆是酸的,我在杭州菜市场里买来的不是酸的,而是咸的,所以做法上我也进行了改变,很下饭

米饭杀手—酸豇豆炒肉末主厨:良生有意

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
酸豇豆:400克红辣椒:适量
蒜瓣:适量--
辅助料用量
肉末:200克葱:适量

米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤

  • 第二步:首先将酸豇豆切小丁,红辣椒切丁,蒜瓣切片待用
  • 第一步:材料有:酸豇豆,猪肉末,红辣椒,蒜瓣,葱
  • 第三步:锅中加适量油,然后倒入红辣椒和蒜片煸香
  • 第五步:然后加入酸豇豆煸炒,加白糖,少许盐,鸡精,继续不断煸炒,炒至豇豆皮起泡,出香味,然后加葱花即可出锅(杭州市场的豇豆很咸,所以白糖要加多点,一定要加多哟,要达到味觉上的平衡,这道菜才会好吃,也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲)
  • 第四步:加入猪肉末煸炒
  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末做法技巧/窍门/补充说明:

    干煸菜做法

    相关食材:肉末豇豆米饭
    养生食疗:遗精

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