第八步：将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
第四步：排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
第六步：将她香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
第七步：往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
第五步：将姜、蒜、豆豉放入锅中小火她香，盛出备用
第九步：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
第一步：肋排350克斩成小块
第二步：放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份
第十步：成品图
第三步：姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 豆豉：1勺 | 盐：1克 |
| 鸡精：2克 | 生粉：5克 |
| 生抽：2勺 | 老抽：半勺 |
| 胡椒粉：2克 | -- |
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点
2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感
答配菜谱：排骨与豆豉的做法