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豆豉苦瓜焖排骨

菜谱编号:296-894
豆豉苦瓜焖排骨是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉苦瓜焖排骨”。
豆豉苦瓜焖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天容易上火,晚上做了这道苦瓜吃,虽然是第一次用豆豉来煮苦瓜,可还是成功了,味道棒棒哒?

豆豉苦瓜焖排骨主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长苦瓜:500克排骨:200克
豆豉:30克蒜头:3瓣
生姜:一小块--
辅助料用量
盐:1匙蚝油:2勺
白砂糖:1匙--

豆豉苦瓜焖排骨的做法步骤

  • 第九步:倒入蚝油,翻炒均匀
  • 第七步:倒入苦瓜,翻炒一下
  • 第二步:豆豉用水冲一下,剁碎
  • 第六步:放入排骨,炒至断生
  • 第三步:排骨洗净,剁小块,用少许生粉、糖、生抽,腌20分钟。
  • 第八步:撒入盐及少许白糖
  • 第五步:锅中倒入适量油,把蒜沫、姜末、豆豉下锅,小火炒香。
  • 第一步:蒜头去衣、姜去皮,剁碎
  • 第十步:最后倒入一碗清水,中火焖10分钟即可。
  • 第四步:苦瓜斜切成一厘米厚的块。
  • 相关食材:排骨苦瓜豆豉

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