当前位置:首页 > 菜谱大全 > 绿豆冰糕(黄油版)

绿豆冰糕(黄油版)

菜谱编号:425-463
绿豆冰糕(黄油版)是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆冰糕(黄油版)”。
绿豆冰糕(黄油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

转眼中秋节就要到了,朋友圈已经被各种月饼刷屏。相对来说,月饼高油高糖,并不能多吃。所以每一年我都会做一些绿豆冰糕,既有节日氛围,又健康一些。这次的绿豆冰糕是纯黄油版,相比植物油版本,奶香味十足。并且我用的是黑白发酵淡味黄油,不会抢夺了绿豆的清香,味道纯粹。整个绿豆冰糕是绵绵的口感,冷藏之后味道更赞哦。

绿豆冰糕(黄油版)主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
去皮绿豆:200克黑白发酵淡味黄油:70克
细砂糖:60克水饴:50克
抹茶粉:5克--

绿豆冰糕(黄油版)的做法步骤

  • 第三步:绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。
  • 第九步:将绿豆沙平均分出11份,每份50克,搓圆备用。
  • 第四步:趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油,奶香味更浓,口感棒棒哒。
  • 第二步:浸泡好的绿豆沥干水分,铺在蒸笼上,用蒸锅蒸30分钟,直到绿豆熟透。
  • 第八步:分出一半加入抹茶粉,一样翻炒均匀。
  • 第七步:将绿豆泥倒入不沾平底锅中,一直翻炒到绿豆沙成团,并且不沾刮刀为止。
  • 第十步:用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏,味道更佳哦。
  • 第五步:将它们搅拌均匀。
  • 第一步:去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟,一般我是晚上浸泡,第二天开始做。
  • 第六步:·用料理机搅打细腻。
  • 绿豆冰糕(黄油版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没有水怡可以麦芽糖。
    2·做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。

    相关食材:绿豆黄油

    绿豆冰糕(黄油版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蓝胖子不素胖纸】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆冰糕(黄油版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜