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黄油面包卷

菜谱编号:147-132
黄油面包卷是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油面包卷”。
黄油面包卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
高精粉:250黄油:40
水:130盐:3克
酵母:4克砂糖:30克

黄油面包卷的做法步骤

第八步:分成十等份揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

黄油面包卷做法第八步骤

第九步:松弛后的面团擀成长舌形。

黄油面包卷做法第九步骤

第七步:发酵好的面团取出,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

黄油面包卷做法第七步骤

第六步:发酵至原面团的2到2·5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)

黄油面包卷做法第六步骤

第三步:加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。

黄油面包卷做法第三步骤

第五步:把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。

黄油面包卷做法第五步骤

第十步:由上而下紧密卷起,收口处捏紧;

黄油面包卷做法第十步骤

第四步:和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。

黄油面包卷做法第四步骤

第二步:启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。

黄油面包卷做法第二步骤

第十一步:依次排入烤盘。(每个面团之间需要留出足够的间隙)

黄油面包卷做法第十一步骤

第一步:把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

黄油面包卷做法第一步骤

第十三步:开吃咯

黄油面包卷做法第十三步骤

第十二步:把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵至原来的两倍大。

黄油面包卷做法第十二步骤
菜谱标签:烘焙面包
相关食材:黄油面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄油面包卷。

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