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自制五仁月饼

菜谱编号：425-485

自制五仁月饼是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五仁月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有自己的五仁月饼。皮薄馅大，味美可口，绵软带酥，有多种果仁香味。

自制五仁月饼主厨：寻梦一ZbDu

第十一步：盖上饧1个小时。

第六步：放冰箱饧2一3个小时。

第七步：皮饧好了，今年懒了买现成的馅挺好的。

第十四步：烤箱预热5分钟，150度先烤五分钟定型。

第一步：花生油55克(盆95克)。

第十六步：抹上蛋黄液，再送烤箱烤五分钟之后打开给月饼盖上油纸再烤10分钟就好了刚烤出来看着比较干巴。

第四步：中筋面粉175克。

第十三步：模具抹点油，按成饼坯。

第八步：皮20克1个。

第十七步：这是第二天的情况。

第十五步：准备1个鸡蛋黄。

第十二步：包月饼了，沾点熟粉或抹点油大家都会的。

第十步：正好是18块月饼。

第二步：转化糖浆120克。

第五步：和成软硬适中的面团。

第九步：馅30克1个。

第三步：枧水5克。(以上食材搅拌均匀)

菜谱标签：烘焙

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