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菌菇蒜薹

菜谱编号:042-679
菌菇蒜薹是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇蒜薹”。
菌菇蒜薹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
袖珍鲍菇:100克干木耳:5朵
蒜薹:200克胡萝卜:半截
腊肠:半根--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
白糖:适量鸡精:适量
食用油:适量--

菌菇蒜薹的做法步骤

  • 第六步:先放腊肠片下锅翻炒片刻。
  • 第三步:蒜薹胡萝卜洗净,切段,腊肠撕去肠衣,切片。
  • 第二步:鲍菇洗净,切成小条。
  • 第七步:再放胡萝卜微煎一小会儿。
  • 第十一步:最后依次加入少量的盐,半勺生抽,四分之一勺白糖,少量鸡精拌匀入味后,即可关火装盘。
  • 第十步:再放蒜薹下锅快炒2分钟。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第九步:鲍菇变软后,倒入黑木耳翻炒片刻。
  • 第五步:炒锅加热注油,放葱姜爆香。
  • 第四步:黑木耳泡发,洗净并用手撕成小朵。
  • 第八步:再放鲍菇条下锅翻炒2分钟。
  • 菌菇蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    1,食材的炒制时间不一样,放的次序也不同,不能一锅下。
    2,全程大火快炒。
    3,也可以先将木耳,鲍菇焯水,然后再炒。即可大大缩短炒制时间。

    相关食材:蒜薹

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