香辣花甲

第二步：浸泡好的花甲冲洗几次，抓洗干净。

第十一步：加入适量的水，盖盖焖两分钟。

第十步：翻炒至均匀入味。

第三步：准备葱姜蒜末、青红辣椒粒、金不换。

第九步：倒入花甲。

第十四步：出锅前撒上葱花即可关火。

第六步：起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

第十五步：成品，香香辣辣特开胃下饭。

第七步：加入一勺豆瓣酱。

第十三步：翻炒均匀。

第四步：煮开一锅水，倒入料酒、盐，将花甲焯水。

第十二步：开盖后，倒入料酒、酱油、蚝油、水淀粉煮开，再放入青红椒粒和金不换。

第八步：炒出红油。

第五步：壳张开后捞起备用。

第一步：将买回的花甲滴入几滴油、一匙盐，浸泡半小時。