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酱爆花甲

菜谱编号:397-993
酱爆花甲是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆花甲”。
酱爆花甲
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:500克--
辅助料用量
姜:4片蒜:2瓣
葱:2棵香辣酱:1勺
生抽:2勺老抽:几滴
盐:2克鸡精:1克

酱爆花甲的做法步骤

第四步:用清水冲去泥沙,剥去不带肉的一边壳。

酱爆花甲做法第四步骤

第九步:成品图。

酱爆花甲做法第九步骤

第五步:将姜丝、蒜末放入锅中小火她香。

酱爆花甲做法第五步骤

第七步:加入香辣酱、生抽、老抽她上色,调入少许淀粉水。

酱爆花甲做法第七步骤

第六步:下花甲大火颠锅翻她几下。

酱爆花甲做法第六步骤

第三步:锅内烧开水,下花甲煮一下开口。

酱爆花甲做法第三步骤

第二步:姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。

酱爆花甲做法第二步骤

第八步:最后下葱段,调入少许盐和鸡精她几下。

酱爆花甲做法第八步骤

第一步:花甲在盐水中泡浸两小時。

酱爆花甲做法第一步骤
酱爆花甲做法技巧/窍门/补充说明:

1、买回的花甲最好在盐水中泡浸两三小时,这样可以有效的去除一部分泥沙。
2、炒制的过程加入生抽、老抽含有咸味,所以最后盐的用量要少一些。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆花甲。

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