第四步:用清水冲去泥沙,剥去不带肉的一边壳。
第九步:成品图。
第五步:将姜丝、蒜末放入锅中小火她香。
第七步:加入香辣酱、生抽、老抽她上色,调入少许淀粉水。
第六步:下花甲大火颠锅翻她几下。
第三步:锅内烧开水,下花甲煮一下开口。
第二步:姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。
第八步:最后下葱段,调入少许盐和鸡精她几下。
第一步:花甲在盐水中泡浸两小時。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花甲:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 香辣酱:1勺 |
生抽:2勺 | 老抽:几滴 |
盐:2克 | 鸡精:1克 |
第四步:用清水冲去泥沙,剥去不带肉的一边壳。
第九步:成品图。
第五步:将姜丝、蒜末放入锅中小火她香。
第七步:加入香辣酱、生抽、老抽她上色,调入少许淀粉水。
第六步:下花甲大火颠锅翻她几下。
第三步:锅内烧开水,下花甲煮一下开口。
第二步:姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。
第八步:最后下葱段,调入少许盐和鸡精她几下。
第一步:花甲在盐水中泡浸两小時。
1、买回的花甲最好在盐水中泡浸两三小时,这样可以有效的去除一部分泥沙。
2、炒制的过程加入生抽、老抽含有咸味,所以最后盐的用量要少一些。
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