鸡蛋牛奶手擀面
鸡蛋牛奶手擀面是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋牛奶手擀面”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:适量 | 鸡蛋:一个 |
牛奶:适量 | 盐:少许 |
辅助料用量 | |
猪肉:适量 | 鸡蛋:一个(煮面条) |
香菇:几个 | 大蒜叶:少许 |
香油:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 蚝油:适量 |
鸡蛋牛奶手擀面的做法步骤
鸡蛋牛奶手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后,一定要多揉,醒面时间长一些,面要和的稍硬些,这样做出来的面条会更筋道。想吃宽面的话要尽量擀得薄一些,细面可以擀得稍微厚一些,这样口感更好。
答配菜谱:牛奶与鸡蛋的做法