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低卡可可戚风蛋糕

菜谱编号:428-814
低卡可可戚风蛋糕是【营养师锦虹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低卡可可戚风蛋糕”。
低卡可可戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了一盒可可粉,为了报答,特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用!味道不错,快来一起享用吧。

低卡可可戚风蛋糕主厨:营养师锦虹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
可可粉:15克玉米油:30克
低筋面粉:55克代糖:30克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
柠檬:4滴--

低卡可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 第一步:根据食材的种类和分量,备好
  • 第六步:洗净搅拌机,搽干(换一个搅拌机也可以),打发鸡蛋清,泡泡慢慢变细过程中,分3次加入代糖
  • 第十步:倒入模具,并且震动几次,消除气泡
  • 第五步:在加入四个蛋黄,继续搅拌均匀
  • 第三步:面粉过筛
  • 第二步:准备50毫升的开水,加入可可粉,融化后放凉!然后加入玉米油,搅拌均匀
  • 第九步:划Z字拌匀(避免消泡)
  • 第七步:直至打发到拉起时候,泡泡呈现倒三角
  • 第八步:将可可糊倒入打发好的蛋清中
  • 第四步:用家用搅拌机慢速搅拌均匀,直至看不到面粉
  • 第十一步:放入烤箱,140度,烤50分钟即可。
  • 低卡可可戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕,可可粉的量加的不是很多,没有那种特别浓郁接近苦味的口感,整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻,若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
    2·为了降低热量,选择了代糖,并且建议减肥的人,每天100g(一小块),搭配一瓶牛奶,作为早餐。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低卡可可戚风蛋糕。

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