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清炖狮子头

菜谱编号：042-923

清炖狮子头是【星庭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖狮子头”。

第八步：锅中加清水，烧至90°左右的时候，放入“狮子头”生坯。

第九步：烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。

第二步：辅料：小白菜200g。

第五步：加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。

第四步：把猪肉剁成馅料。

第十步：煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。

第十一步：放入洗净的小白菜煮开。

第七步：然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。

第三步：调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。

第六步：根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。

第一步：主料：猪肉500g。

第十二步：盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。

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