菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 粉丝：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：8瓣 | 干辣椒：4个 |
第八步：装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
第三步：把切好的丝瓜垫在碗底；
第五步：大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
第一步：粉丝提前用冷水泡软备用；
第九步：用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
第十一步：蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
第十二步：大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；時间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，時间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的時候可以开锅盖用筷子戳戳看。
第二步：丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
第四步：然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
第六步：往她锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
第七步：爆香她至焦黄；
第十步：蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
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