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蜂巢蛋糕

菜谱编号:430-616
蜂巢蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂巢蛋糕”。
蜂巢蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起蜂巢蛋糕,一直感觉特别神奇,真的好形象,好像蜂巢,早就想试试,总是由于缺少某种食材就搁下,这次终于做一次,还算成功吧,关键是好吃,有点韧性,Q弹的,还有红糖和炼乳的香甜,值得一试!

蜂巢蛋糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
温水:180克红糖:90克
炼乳:180克鸡蛋:3个
低筋粉:180克玉米油:75克
辅助料用量
蜂蜜:15克小苏打:5克

蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 第十九步:成品图。
  • 第五步:加入玉米油
  • 第六步:充分搅拌乳化
  • 第九步:加入红糖水
  • 第十八步:成品图
  • 第十一步:静置后的液体表面会出现很多气泡
  • 第十二步:在模具底部铺油纸
  • 第十七步:成品图
  • 第二步:将低筋粉和小苏打混合,搅拌均匀
  • 第十五步:表面上色均匀后即可出炉,用力震几下,稍冷却即可脱模,继续放晾网上冷却
  • 第十六步:完全冷却后即可切块,可以看到蜂窝状
  • 第一步:将红糖加入温水中搅拌均匀,彻底融化
  • 第十四步:放入预热好的烤箱中下层180度40分钟
  • 第十三步:将面糊再次搅拌均匀倒入模具
  • 第十步:搅拌均匀,静置20分钟
  • 第七步:筛入粉类
  • 第八步:搅拌均匀
  • 第四步:加入蜂蜜,搅拌均匀
  • 第三步:将炼乳和鸡蛋混合,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据各人口味调整加糖量
    2·面糊倒入模具不能超过7成
    3·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
    4·此方可做1个6寸圆模和2个大号纸杯。

    蜂巢蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【星愿1236】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂巢蛋糕。

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