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姜汁菠菜卷

菜谱编号:043-097
姜汁菠菜卷是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁菠菜卷”。
姜汁菠菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

姜汁菠菜卷主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:适量--
辅助料用量
生姜:适量--
调味料用量
盐:适量白糖:适量
香醋:适量生抽:适量
小麻油:适量--

姜汁菠菜卷的做法步骤

  • 第四步:锅里水烧开,下菠菜淖至断生。
  • 第七步:逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷,摆入盘中即可。
  • 第六步:倒入姜汁拌匀。
  • 第五步:捞出沥水,放入盆中。
  • 第一步:准备的菠菜和生姜。
  • 第二步:姜切成末,菠菜用淡盐水浸泡20分钟,用清水冲洗干净。
  • 第三步:用姜末,盐,白糖,生抽,醋,小麻油调成的姜味汁拌匀,待用。
  • 姜汁菠菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜草酸含量较高,宜先煮去掉菜水,以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
    菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。

    相关食材:菠菜姜汁

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