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麻辣茭白

菜谱编号:431-034
麻辣茭白是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣茭白”。
麻辣茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去上海时经常吃茭白,觉得挺好吃。这次做了麻辣味的,很下饭哦!

麻辣茭白主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:2根豆瓣酱:1匙
盐:适量糖:适量
酱油:1匙鸡精:少许
胡椒粉:少许--
辅助料用量
蒜末:适量--

麻辣茭白的做法步骤

  • 第三步:切滚刀块。
  • 第九步:加水淀粉勾芡,翻炒均匀。
  • 第一步:茭白两根备好。
  • 第十步:装盘。
  • 第六步:下入茭白煸炒。
  • 第五步:锅中油热后,下入蒜末、豆瓣酱爆香。
  • 第八步:锅中水见干,加酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。
  • 第七步:加适量水煮一下。水量和食材平齐即可。
  • 第二步:削去外皮洗净。
  • 第四步:蒜切末。
  • 麻辣茭白做法技巧/窍门/补充说明:

    茭白可以先焯一下。

    相关食材:茭白

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