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猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼

菜谱编号:431-158
猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼”。
猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉(油皮):200克猪油:60克
水:80克盐:1克
面粉(油酥):150克--
辅助料用量
香菇:适量虾皮:适量
萝卜:适量盐:适量
生抽:适量油:适量
葱花:适量白芝麻:适量

猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼的做法步骤

  • 第十一步:依次包好。
  • 第十五步:擀成圆饼包入馅料。
  • 第十步:用油皮包入油酥。
  • 第一步:将油皮材料放入面包机揉成面团。
  • 第十九步:出炉。
  • 第十三步:卷起依次做好。
  • 第二步:将油酥材料揉成团。
  • 第八步:加入适量盐、油和生抽拌匀。
  • 第十四步:继续擀长舌状卷起反复三次。
  • 第二十步:成品。
  • 第七步:萝卜丝挤干水分和葱花放入盆中。
  • 第三步:盖保鲜膜静置半小时。
  • 第六步:香菇、虾皮切碎放入盆中。
  • 第十八步:放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟即可。
  • 第二十二步:成品。
  • 第二十一步:成品。
  • 第四步:萝卜擦成丝。
  • 第十六步:依次包好。
  • 第九步:将油皮和油酥分割成均匀的面团。
  • 第二十三步:成品。
  • 第十七步:表面喷水后裹入白芝麻。
  • 第十二步:擀成长舌状。
  • 第五步:放入适量盐出水。
  • 猪油版香菇虾皮萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要软一些,这样在包馅收口时比较容易捏紧。

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