凉拌面
凉拌面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过水凉面只是说把面条过水,温度降下来了,但也不能就吃白面条吧,还得配些什么才好。我家喜欢炒酱来拌面条,但这个酱又与老北京炸酱面的酱不同,我们喜欢在酱里加入一些蔬菜一起炒,这样营养更丰富,内容物更多,酱也不咸,吃起来很香,很赞。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:300克 | 黄瓜:1根 |
辅助料用量 | |
肉末:少许 | 黄豆酱:15克 |
食用油:适量 | 盐:少许 |
洋葱:30克 | 青椒:20克 |
鸡蛋:1个 | -- |
凉拌面的做法步骤
凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒酱最好选择甜面酱,甜面酱不会太咸,如果是拌面条一定要加适量的水,这样炒出来的酱一是不会太咸,二是不会太干,拌面条正好。
2·过水凉面一般是夏天吃,天冷了就不要过水了,不然吃下去肚子是不舒服的。