青辣椒炒土豆丝
青辣椒炒土豆丝是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青辣椒炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初冬微凉，土豆作为易储存的食材，家中常备，最爱暖心美食，酸辣土豆丝。谁说酸辣土豆丝一定要用红辣椒的？青辣椒一样可以，青辣椒还特带一股特殊的香气，吃起来别有风味。一点也不会粘锅，还根根脆爽入味，回回炒一盘都不够吃的，回回米饭得多做
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 青辣椒：1个 |
| 大蒜：2瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：数粒 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
青辣椒炒土豆丝的做法步骤
青辣椒炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝要切方口的。
2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。
3、调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感，还更易入味。
4、整个过程大火快炒。
答配菜谱：土豆与辣椒的做法