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紫薯心形面包

菜谱编号:043-244
紫薯心形面包是【紫夜馨情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯心形面包”。
紫薯心形面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克--
辅助料用量
水:80克干酵母:1小勺
奶粉:6克全蛋:15克
黄油:15克紫薯馅:125克
全蛋液:适量--
调味料用量
细砂糖:25克盐:1/4小勺

紫薯心形面包的做法步骤

  • 第一步:根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2·5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
  • 第二步:案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入紫薯馅,然后擀成椭圆形。
  • 第七步:发至两倍大时,刷蛋液。
  • 第三步:先对折一下。
  • 第五步:如图切一个小口。
  • 第八步:烤箱预热180度,上下火,15分钟即可。
  • 第四步:接着再对折一下。
  • 第六步:向外翻开,呈现一个心形,依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:紫薯面包

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