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锦囊妙计

菜谱编号:043-271
锦囊妙计是【月儿不乖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锦囊妙计”。
锦囊妙计
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
猪肉馅:适量白菜叶:五张
虾仁:适量--
辅助料用量
银耳:适量青蒜苗:一棵
枸杞:10粒--
调味料用量
豌豆:适量淀粉:适量
葱:适量盐:适量
味精:适量--

锦囊妙计的做法步骤

  • 第八步:锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。
  • 第四步:把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。
  • 第五步:用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。
  • 第三步:将部分银耳切碎,蒜苗叶对剖撕成两半,虾仁切小粒。
  • 第九步:将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
  • 第六步:把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。
  • 第一步:猪肉剁末,加入葱碎、盐、味精搅成馅
  • 第二步:将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下,捞起待用。
  • 第七步:包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟,取出后待用。
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