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章鱼腿拌荞麦面

菜谱编号:432-816
章鱼腿拌荞麦面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章鱼腿拌荞麦面”。
章鱼腿拌荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个人的饭菜不好做,不小心就做多了,为了省心省力就做面条吧。

反正除了配菜,每次煮一两干面,差不多刚刚好。

据说荞麦特营养,还利于瘦身,买了一堆荞麦面,准备变着花样吃。

章鱼腿拌荞麦面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:50克清水:若干
章鱼腿:2个约120克葱白:30克
姜:20克食盐:0·5克
鸡精:0·5克生抽:3克
香油:小许--
辅助料用量
红椒:小许茼蒿叶:小许

章鱼腿拌荞麦面的做法步骤

  • 第二步:看见吸足上的黑东西了么?那是墨汁,墨汁不是脏东西。
  • 第二十二步:拌匀
  • 第六步:把所有腿切开,放碗里
  • 第十五步:放生抽
  • 第九步:茼蒿叶在煮鱼的热水里烫变色
  • 第二十三步:成品
  • 第十九步:煮3开
  • 第三步:冷水下锅,放食盐
  • 第十八步:煮锅烧开水,下面
  • 第二十步:直接捞出
  • 第十三步:放鸡精
  • 第二十一步:放拌好的章鱼腿上
  • 第十一步:放章鱼腿上
  • 第十四步:放香油
  • 第四步:煮开锅即可
  • 第五步:过冷水,洗一下,墨汁能一点最好。
  • 第一步:章鱼洗净。这是现场看着渔民从网上一个一个摘下来的。
  • 第十步:捞出跟菜丝放一起
  • 第二十四步:成品。
  • 第七步:葱姜
  • 第十二步:放食盐
  • 第十六步:拌匀
  • 第八步:切丝,红椒切丝
  • 第十七步:取挂面
  • 章鱼腿拌荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条不过冷水哦。

    相关食材:章鱼荞麦荞麦面

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