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温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮

菜谱编号:377-898
温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮”。
温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温润的饱足感,让眼前的路都变明亮……

温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦粉:200克小麦面粉:150克
五花肉:80克香芹:100克
彩椒:30克春笋:30克
洋葱:50克--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
绍酒:适量酱油:适量
醋:适量食用油:适量

温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮的做法步骤

  • 第七步:倒入面鱼用旺火翻炒,炒透后用少许盐和味精调味,加入少许醋,翻炒均匀,即可出锅;
  • 第四步:锅中水烧开,下面鱼煮至漂浮水面,再煮3分钟便可捞出,捞出过凉水备用;
  • 第一步:荞麦粉和小麦粉混合,放少许盐拌匀,然后用清水合面,面团软硬适中即可,面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟;
  • 第三步:面团松弛好后取出,用擀面杖擀成0·5厘米厚的面片,把擀好的面片切成5厘米宽,然后再切成小面条,把小面条逐一用手搓成面鱼;
  • 第八步:炒荞麦鱼就完成啦!
  • 第五步:炒锅上火烧热注入少许油,下入五花肉丝煸炒,把肉丝煸出油后放入姜丝爆香;
  • 第六步:然后倒入洋葱条和春笋条煸炒,炒7分熟后烹入绍酒和酱油;
  • 第二步:五花肉、春笋、姜、洋葱、彩椒,切成条,备用;
  • 相关食材:荞麦

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