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卤肉饭

菜谱编号:433-996
卤肉饭是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭”。
卤肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季来临,总想吃一些暖身的食物。可是,现在的猪肉价是居高不下。但是,再贵也想吃一顿猪肉。

卤肉饭主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1块鸡蛋:3个
洋葱:2个香菇:8朵
生抽:1勺老抽:1勺
八角:2顆料酒:1勺
辅助料用量
食用油:100ML食用盐:半勺

卤肉饭的做法步骤

  • 第六步:洋葱酥切碎。
  • 第十步:加入洋葱碎翻炒均匀。
  • 第十一步:加入3顆白水煮熟的鸡蛋。
  • 第一步:五花肉切条后再切成1厘米见方的肉丁。
  • 第九步:加入食盐,生抽,老抽,料酒。加入香菇碎,加入姜片,葱段,蒜,八角,冰糖。
  • 第五步:炸好的洋葱酥捞出控油。
  • 第十三步:青菜洗干净放入锅中焯烫,锅中放入几滴食用油和食盐,这样,可保持菜疏清亮。
  • 第八步:煸出油脂。
  • 第二步:香菇切丁。
  • 第三步:洋葱切圈放入油锅中炸(葱油酥)。
  • 第四步:要有耐心唷,切不可炸糊,亦不可炸不到位。
  • 第十四步:碗中盛入出锅的白米饭,卤蛋切开,摆上翠绿的菜疏。
  • 第十二步:加入清水没过所有食材,小火炖煮1个小时就好了。
  • 第七步:锅中留底油,下入五花肉丁翻炒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肉饭。

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