菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
印象中小的时候开始吧,我就不太爱吃猪肉类的东西
但是有一次妈妈烧的肉肉却被我差点全部干掉,后来妈妈说这是卤肉饭
我说真好吃啊,超级下饭,后来妈妈就会经常变着花样做类似这种肉肉给我吃
我也每次都大呼好饱,好饱,但是还是会死撑,而且每次吃的时候吧我基本都是吃着碗里的,看着"锅里"的,生怕别人帮我吃完了
我记得出来工作后第五年的时候吧,晚上上班,白天也要上班
基本没有吃饭的时间,店对面有一家沙县小吃和快餐店就是我经常叫外卖的地二了,点的最多的就是卤肉饭,梅干菜饭·············
虽然和美女烧的比起来差了那点点儿,但是就是很想吃,很怀念小时候的感觉
以至于后来同事都笑我说你直接嫁给对面店做儿媳妇好了
明天就是母亲节了,决定给美女烧道菜,所以毫不犹豫的选了卤肉饭喽
今天做好之后还特地发了个信息给美女,说亲爱的,你看看这是啥
美女还说哇,你很棒额,去年在的时候你为什么不烧给我吃呢
我只能懦懦的说那时候你女儿每天都好忙,关键就是那时候不都是你在霸占厨房么,我每天不都吃着你烧得美味啊
下饭高手_-卤肉饭主厨:允儿小妞的厨房
下饭高手_-卤肉饭的做法步骤
第十三步:再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
![下饭高手_-卤肉饭做法第十三步骤]()
第五步:她锅里放略多的油烧热,然后放入洋葱丝大火煸她,也可以用油炸,那样更快只是先用大火,后面的時候要转换成小火哦,不然会变黑变糊
![下饭高手_-卤肉饭做法第五步骤]()
第十六步:盛一碗米饭
![下饭高手_-卤肉饭做法第十六步骤]()
第十二步:将剥好的鸡蛋放入锅中,水开20分钟以后
![下饭高手_-卤肉饭做法第十二步骤]()
第四步:把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
![下饭高手_-卤肉饭做法第四步骤]()
第六步:最后她到洋葱丝金黄酥脆即可出锅,锅里留炸洋葱的底油
![下饭高手_-卤肉饭做法第六步骤]()
第十一步:这个時候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下,轻轻把外壳拍碎,剥去外壳,炒一不小心剥破了一个
![下饭高手_-卤肉饭做法第十一步骤]()
第十四步:生菜洗干净备用
![下饭高手_-卤肉饭做法第十四步骤]()
第十八步:米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻點缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
![下饭高手_-卤肉饭做法第十八步骤]()
第九步:这个時候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟
![下饭高手_-卤肉饭做法第九步骤]()
第十七步:最后汤汁收干,卤肉就完成了
![下饭高手_-卤肉饭做法第十七步骤]()
第七步:放入提前切好的葱姜蒜末爆香
![下饭高手_-卤肉饭做法第七步骤]()
第一步:准备好所需要的材料,蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦
![下饭高手_-卤肉饭做法第一步骤]()
第十步:肉丁她好后加入一大碗的清水,一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒煮开
![下饭高手_-卤肉饭做法第十步骤]()
第二步:红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
![下饭高手_-卤肉饭做法第二步骤]()
第八步:放入肉丁煸她出油,颜色变的微黄
![下饭高手_-卤肉饭做法第八步骤]()
第十五步:烧开的水里放入一點點盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出
![下饭高手_-卤肉饭做法第十五步骤]()
第三步:姜蒜切成末
![下饭高手_-卤肉饭做法第三步骤]()
下饭高手_-卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:1·卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡,因为放了酱油,不然再放盐怕会咸
2·在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦
3·焯蔬菜的时候的时候放一点点盐,这样蔬菜会绿油油哦,还有焯蔬菜的时候时间不能太久
4·米饭上面撒一点炒好的芝麻,不仅香而且营养更丰富·······