当前位置:首页 > 菜谱大全 > 下饭高手_-卤肉饭

下饭高手_-卤肉饭

菜谱编号:150-171
下饭高手_-卤肉饭是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭高手_-卤肉饭”。
下饭高手_-卤肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

印象中小的时候开始吧,我就不太爱吃猪肉类的东西

但是有一次妈妈烧的肉肉却被我差点全部干掉,后来妈妈说这是卤肉饭

我说真好吃啊,超级下饭,后来妈妈就会经常变着花样做类似这种肉肉给我吃

我也每次都大呼好饱,好饱,但是还是会死撑,而且每次吃的时候吧我基本都是吃着碗里的,看着"锅里"的,生怕别人帮我吃完了

我记得出来工作后第五年的时候吧,晚上上班,白天也要上班

基本没有吃饭的时间,店对面有一家沙县小吃和快餐店就是我经常叫外卖的地二了,点的最多的就是卤肉饭,梅干菜饭·············

虽然和美女烧的比起来差了那点点儿,但是就是很想吃,很怀念小时候的感觉

以至于后来同事都笑我说你直接嫁给对面店做儿媳妇好了

明天就是母亲节了,决定给美女烧道菜,所以毫不犹豫的选了卤肉饭喽

今天做好之后还特地发了个信息给美女,说亲爱的,你看看这是啥

美女还说哇,你很棒额,去年在的时候你为什么不烧给我吃呢

我只能懦懦的说那时候你女儿每天都好忙,关键就是那时候不都是你在霸占厨房么,我每天不都吃着你烧得美味啊

下饭高手_-卤肉饭主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一斤--
辅助料用量
洋葱:一个半生菜:一颗
调味料用量
葱末:适量姜末:适量
酱油:一大勺料酒:少许
白糖:一小勺米饭:一碗

下饭高手_-卤肉饭的做法步骤

第十三步:再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟

下饭高手_-卤肉饭做法第十三步骤

第五步:她锅里放略多的油烧热,然后放入洋葱丝大火煸她,也可以用油炸,那样更快只是先用大火,后面的時候要转换成小火哦,不然会变黑变糊

下饭高手_-卤肉饭做法第五步骤

第十六步:盛一碗米饭

下饭高手_-卤肉饭做法第十六步骤

第十二步:将剥好的鸡蛋放入锅中,水开20分钟以后

下饭高手_-卤肉饭做法第十二步骤

第四步:把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用

下饭高手_-卤肉饭做法第四步骤

第六步:最后她到洋葱丝金黄酥脆即可出锅,锅里留炸洋葱的底油

下饭高手_-卤肉饭做法第六步骤

第十一步:这个時候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下,轻轻把外壳拍碎,剥去外壳,炒一不小心剥破了一个

下饭高手_-卤肉饭做法第十一步骤

第十四步:生菜洗干净备用

下饭高手_-卤肉饭做法第十四步骤

第十八步:米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻點缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦

下饭高手_-卤肉饭做法第十八步骤

第九步:这个時候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟

下饭高手_-卤肉饭做法第九步骤

第十七步:最后汤汁收干,卤肉就完成了

下饭高手_-卤肉饭做法第十七步骤

第七步:放入提前切好的葱姜蒜末爆香

下饭高手_-卤肉饭做法第七步骤

第一步:准备好所需要的材料,蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦

下饭高手_-卤肉饭做法第一步骤

第十步:肉丁她好后加入一大碗的清水,一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒煮开

下饭高手_-卤肉饭做法第十步骤

第二步:红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝

下饭高手_-卤肉饭做法第二步骤

第八步:放入肉丁煸她出油,颜色变的微黄

下饭高手_-卤肉饭做法第八步骤

第十五步:烧开的水里放入一點點盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出

下饭高手_-卤肉饭做法第十五步骤

第三步:姜蒜切成末

下饭高手_-卤肉饭做法第三步骤
下饭高手_-卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

1·卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡,因为放了酱油,不然再放盐怕会咸
2·在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦
3·焯蔬菜的时候的时候放一点点盐,这样蔬菜会绿油油哦,还有焯蔬菜的时候时间不能太久
4·米饭上面撒一点炒好的芝麻,不仅香而且营养更丰富·······

下饭高手_-卤肉饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【允儿小妞的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下饭高手_-卤肉饭。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜