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鱼头豆腐甜玉米

菜谱编号:434-158
鱼头豆腐甜玉米是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐甜玉米”。
鱼头豆腐甜玉米
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1个甜玉米:1/3
北豆腐:1块鱼尾:适量
辅助料用量
葱:适量青红辣椒:适量
胡椒粉:适量香菜:适量
盐:适量料酒:1小勺
姜:适量蒜:适量

鱼头豆腐甜玉米的做法步骤

  • 第一步:准备材料:鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份,一块豆腐切成小块,葱姜蒜青红辣椒适量,香菜叶适量。
  • 第三步:不粘锅放少量的油,将鱼头煎至两面金黄。
  • 第十一步:盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。
  • 第七步:一勺料酒,大火烧开。
  • 第八步:煮至汤色变白,大约10分钟左右。
  • 第二步:将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
  • 第九步:调入适量的咸盐。
  • 第十步:带上锅盖,继续炖煮10~15分钟。
  • 第四步:关火后放入葱姜蒜、青红辣椒,晃动锅、利用余温炒出香味。
  • 第六步:加入适量的白胡椒粉
  • 第五步:砂锅倒入适量的水,烧至50度左右,将煎好的鱼块倒入砂锅中。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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