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砂锅鱼头冻豆腐煲

菜谱编号:016-366
砂锅鱼头冻豆腐煲是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼头冻豆腐煲”。
砂锅鱼头冻豆腐煲
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:适量冻豆腐:适量
辅助料用量
大蒜:适量胡萝卜:适量
葱:适量姜:适量
洋葱:适量香菜:适量
调味料用量
鲜贝露:适量蒸鱼豉油:适量
白胡椒粉:适量植物油:适量
料酒:适量盐:适量

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤

  • 第二步:蒜去皮,洋葱、胡萝卜切片;葱、香菜切段。
  • 第七步:大火烧开后焖15分钟即可。
  • 第六步:倒入鲜贝露,再撒上少量的白胡椒粉,倒入蒸鱼豉油,淋上油,铺上姜片和葱段。
  • 第三步:冻豆腐切块。
  • 第一步:鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀,腌制30分钟。
  • 第四步:在砂锅底上抹上一层油,放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
  • 第五步:把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
  • 第八步:成品。
  • 相关食材:鱼头豆腐冻豆腐

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