酱牛腱肉
酱牛腱肉是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛腱肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
该配方和做法来自我的大姐，做了很多次，味道非常棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 肉桂：适量 |
| 香叶：适量 | 黄芪：适量 |
| 五香粉：适量 | 食盐：适量 |
| 海鲜酱油：适量 | 黄豆酱油：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
酱牛腱肉的做法步骤
酱牛腱肉做法技巧/窍门/补充说明：
三种酱油有助于增加味道层次。
先煮后上色，味道更为浓郁。
煮牛肉时，为了节约时间我一般把食盐和其他调味料一起放入，其实食盐后加会好一些，后面还有机会让食盐入味。