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鸡肉芝士排

菜谱编号：043-588

鸡肉芝士排是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉芝士排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平常只能在西餐厅吃到滴肉排，其实自己也能在家里做。可能在家里吃没有西餐厅那种气氛，没它那莫滴美味。但胜在自己做的比较卫生清洁，而且花费也不用那莫大。累点也不打紧，只要做出的食物美味就行了。

鸡肉芝士排主厨：亚希珍祥

第十一步：头尾也折进把里面的材料遮住包紧。

第二步：鸡肉洗净从中间切下，但不要切断。

第十五步：再裹上一层鸡蛋液。

第十七步：用小火慢慢煎炸至2面金黄即可。

第一步：鸡排所有滴材料。

第十步：把2边的肉肉往内折进去。

第四步：用刀背敲打肉面至变大，扁平。

第十六步：用面包糠适量滴再裹均匀。

第二十一步：“鸡肉芝士排”。

第十四步：把肉先沾裹上一层薄面粉。

第九步：再铺上另一小片芝士片。

第十八步：煎炸好滴“鸡肉芝士排”。

第五步：撒些盐和白胡椒粉抹匀。

第八步：在上面再覆盖一小片火腿片。

第十三步：锅中放2汤匙的油，适量的奶油热溶解。

第十九步：我怕肉肉里面不熟，所以就多煎炸了一下。好像有点过焦了。

第三步：再把2边从内往外切出，也不要切断，摊开。

第二十步：好在里面已熟透透，芝士溶解切开就流出来了。

第十二步：包好的外面也撒些盐和胡椒粉抹匀。

第七步：先铺一小片芝士片在肉肉上。

第六步：芝士片和火腿片对切成半。

鸡肉芝士排做法技巧/窍门/补充说明：

1）油中加点奶油使煎出滴食物飘着奶油香味。
2）肉要打薄，打扁，才比较容易把肉煎熟。
3）肉肉只打一边就行了。

相关食材：鸡肉芝士

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