当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香菇炖豆腐

香菇炖豆腐

菜谱编号:435-903
香菇炖豆腐是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖豆腐”。
香菇炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇和豆腐是家常又有营养的食材,家里人也很喜欢吃,经常会把它们炖在一起,香菇特有的香味,使菜肴更加好吃。

香菇炖豆腐主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:4朵水豆腐:1块
辅助料用量
盐:6克生抽:1勺
老抽:半勺葱:少许
八角:1个姜:少许

香菇炖豆腐的做法步骤

  • 第十步:香菇煮的汤稍稍有点浓稠,所以没有勾芡,只切了几刀彩椒点缀了一下。
  • 第三步:香菇清洗干净,切片备用。
  • 第七步:倒入豆腐块。
  • 第四步:八角的,和姜片葱花一起下锅,炒出香味。
  • 第五步:倒入香菇片,不断翻炒,炒到变色就可以放佐料了。
  • 第二步:水豆腐划小块,约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法,其它地方可能叫北豆腐。
  • 第九步:加没过豆腐的水,稍多一点的水,大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的,待汤汁渐少,就可以撒葱花或者其它的点缀一下,就出锅了。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:加盐,炒一下入味。
  • 第八步:加适量老抽和生抽,用勺子慢慢推动豆腐块,使它们上色。千万不要翻动豆腐,很容易让豆腐碎成小块。
  • 香菇炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、多放点八角和姜片,做出来会更香。
    2、豆腐不要翻炒,容易碎。

    相关食材:香菇豆腐

    香菇炖豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸿云轩】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇炖豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜