裙带菜豆腐香菇炖鱼尾
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裙带菜豆腐香菇炖鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年，东北春天来得稍晚点，气温一直不高。这几天，水库的冰层才完全解冻。舅妈昨天送来了两条她家水库的胖头鱼。今年化冻后头波打捞的鱼，正经的春天味道。
一般水库越大鱼相对越好吃，水质对鱼也有很大影响。有的水库里的鱼鲜，没有土腥味；有的水库则不然。我们食堂有回做的白鲢鱼就有特别大的土腥味，一点都不好吃。
我舅妈水库的鱼就特别好吃，鱼好自然价格也比别家的高。祝愿舅妈年年有余发发发，我们也跟着吃点好鱼?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼尾：1只 | 香菇：3朵 |
| 豆腐：1/4块 | 裙带菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：少许 | 热水：1大碗 |
| 胡椒粉：少许 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |