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红薯奶酪球

菜谱编号:437-639
红薯奶酪球是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯奶酪球”。
红薯奶酪球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

赶集8毛钱一斤的地瓜买了一大袋,除了平时煮,做粥等,还经常会给孩子做喜欢的地瓜奶酪球。这款地瓜奶酪球做法很简单,没有任何的添加,原汁原味特别好吃,外表酥脆里面软糯香甜还拉丝,孩子三天两头的就会要吃它。

红薯奶酪球主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:1个糯米粉:适量
辅助料用量
马里苏拉奶酪:适量鸡蛋:1个
面包糠:适量--

红薯奶酪球的做法步骤

第一步:把地瓜切片,蒸熟。

红薯奶酪球做法第一步骤

第七步:把做好的奶酪球滚上蛋液。

红薯奶酪球做法第七步骤

第三步:地瓜面团就和好了,软硬适中即可,马里苏拉奶酪少许备用。

红薯奶酪球做法第三步骤

第二步:把熟透的地瓜压成泥状,加入1勺糯米粉抓匀成团。

红薯奶酪球做法第二步骤

第十步:炸制到金黄色,捞出控油即成。

红薯奶酪球做法第十步骤

第四步:把面团分成大小一致的小剂子,拿一块压扁,放上马里苏拉奶酪丝。

红薯奶酪球做法第四步骤

第十二步:拉丝好吃。

红薯奶酪球做法第十二步骤

第十一步:外酥脆,里软糯,孩子特别喜欢。

红薯奶酪球做法第十一步骤

第六步:把所有的地瓜面团都包完放入盘中。

红薯奶酪球做法第六步骤

第九步:把锅里放入花生油,烧至7成热,然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子,中小火炸制。

红薯奶酪球做法第九步骤

第八步:再均匀的滚上一层面包糠,所有奶酪球都处理完。

红薯奶酪球做法第八步骤

第五步:收口,团成圆球即成,大小随意。

红薯奶酪球做法第五步骤
红薯奶酪球做法技巧/窍门/补充说明:

1、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟,糯米粉就可以不用加很多,一小勺就够。
2、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有,可以用普通的奶酪片代替都是可以的,做出来只是不拉丝,味道差别不大。
3、地瓜已经够甜,和成团的时候不需要再加入白糖,做出来更好吃。

菜谱标签:小吃
相关食材:红薯奶酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯奶酪球。

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