辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道青椒炒鸡蛋，辣椒、鸡蛋都是利好又经常吃的食材，将这两种食材搭配在一起，加少许糖、醋，稍微的酸甜，恰到好处的中和了青椒的辛辣，非常适合不耐辣的一家人。
青椒不可以炒火大，火大营养会流失。为避免逐一添加调料费时，我将调料提前兑成了碗汁，炒的时候，倒入碗汁，一步解决。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：50克 | 鸡蛋：2枚 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
辣椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
青椒不宜炒火大，提前调制好碗汁，可以减少炒制的时间。手头慢适合这样操作。
答配菜谱：辣椒与鸡蛋的做法