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鲜虾丸

菜谱编号：437-744

鲜虾丸是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾丸”。

鲜虾丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜虾，换个形态吃，也换个味道，做成真材实料的虾丸。

鲜虾丸主厨：花式炒咸菜

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
虾仁：1碗	--
辅助料用量
鸡蛋：2个	淀粉：六勺
白胡椒粉：适量	葱：适量
姜：适量	白糖：适量
盐：适量	--

鲜虾丸的做法步骤

第一步：用热水，先把葱、姜泡上，一会用葱姜水。然后把虾处理好，去虾线、去壳。有的话洗掉头与肉连接处的红的脑。虾用料酒腌一下。

第六步：虾丸用油煎了一下，配番茄酱吃。

第二步：虾分两次在绞肉机里绞的。每次十只左右的虾，放一个鸡蛋，一勺白胡椒粉，四分之一勺盐，三勺淀粉，四分之一勺白糖，三勺葱姜水，和虾一起打成蓉。

第三步：打好的全部虾蓉。锅里放水烧成起小泡了，转小火，用小勺舀了虾茸，用另一只手帮忙放进锅里。虾蓉全部做成丸子下锅了，中火煮一分钟左右，熟了捞出。

第四步：煮好的虾丸。沥水、晾凉。

第五步：一次吃不完可以放到冰箱里冷冻保存。吃的时候做汤、油炸都可以。

菜谱标签：家常菜私房菜

相关食材：虾

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